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方便面是高油高盐食品 吃时应少放调料

发布日期:2013-11-27  来源:食品科技网   浏览次数:1622

  天津食品追溯11月27日讯 日前,受台媒体报道的台湾市售的多品牌方便面调料包含铜、铅等重金属影响,一时之间,方便面成为人

天津食品网讯

 

方便面是高油高盐食品 吃时应少放调料

  天津食品追溯11月27日讯 日前,受台媒体报道的“台湾市售的多品牌方便面调料包含铜、铅等重金属”影响,一时之间,方便面成为人们议论的焦点。虽然国家抽检结果显示重金属并无超标,但消费者心中仍然存在疑虑。那么,怎样吃方便面才能更安全呢?

  重金属广泛存在食品中

  美国普度大学食品工程博士云无心表示,铅、砷等重金属在自然环境中广泛存在,不管是空气、土壤还是水里,都含有重金属,依靠土壤和水种植出来的食物也就带有重金属。所以,有重金属并不奇怪,关键是"有多少"的问题。

  食品安全专家董金狮指出,铅、砷、汞等金属元素是人体所不需要的,摄入过量会对人体造成危害,所以摄入量越少越好。相关部门也对铅、砷、汞在不同的食品分别制定"安全限量".只要在安全限量之内,就被视为安全。

  吃方便面少放调料包

  不少人认为方便面闻起来"很香",这基本都应归功于方便面里的调料包。

  中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红指出,方便面调料包里第一大成分就是脂肪,其中酱包里的油脂含量超过50%,而且通常是室温下结块的状态,这就表明其中含有很高比例的饱和脂肪。而油包通常是95%以上的脂肪,只是以不饱和脂肪为主。粉包里含有过多的盐分,还有大量的鲜味剂。

  董金狮也提醒,方便面是典型的高油高盐食品,偶尔吃一碗倒也无大碍。不过吃时调料包最好只放一半,吃完面没必要把汤也喝完,汤里盐分、油脂以及添加剂含量都是最高的。在家煮方便面时,最好将面条涮一遍再煮,可减少油脂和盐分。另外,吃泡面时可补充蔬菜、水果等。

  天津食品追溯提醒,方便面油脂、食盐含量都比较高,尽量少吃,吃的时候最好少放调料。

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