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板栗价格一路下跌 天津糖炒板栗不降反升

发布日期:2013-10-21  来源:天津网   浏览次数:1486

  天津食品追溯10月21日讯 近年来,板栗成为人们热衷的食物。在板栗生产地,板栗价格一路下跌,几乎无人问津,不少地区价格也有下降,然而,天津糖炒栗子价格却不降反升。

天津食品网讯

 板栗价格一路下跌 天津糖炒板栗不降反升

  天津食品追溯10月21日讯 近年来,板栗成为人们热衷的食物。在板栗生产地,板栗价格一路下跌,几乎无人问津,不少地区价格也有下降,然而,天津糖炒栗子价格却不降反升。

  据悉,天津市场的板栗主要是从河北、山东等地进货,而在这些产地,板栗都是大丰收的。今年是板栗产量的“大年”,全国几大板栗产区,河北、山东、河南,以及京郊都实现了大丰收,多地出现滞销,信阳板栗成熟甚至无人采摘,大部分产区的板栗价格也明显下降了。去年板栗产地的收购价格在每斤7元左右,但今年已经跌到了每斤不足5元。

  今年板栗产地收购价格的下降,也拉低了天津板栗的批发价格。据了解,去年板栗最高批发价格每斤将近8块钱,今年这一价格仅在6元左右,“别看价格便宜了,但由于产地供应量大,市场上卖栗子的商贩多了,实际上赚钱难了。”一位商贩表示。谈及今年板栗价格的下降,红旗农贸批发市场的相关负责人表示,今年主产区产量增加,市场难以消化;加之板栗容易发霉变质,不好储存,采摘后,农户都愿意尽早销售,从而导致各地板栗都集中上市,供大于求,价格势必出现下降。

  尽管板栗的产地收购价格下滑,但调查发现,天津零售渠道的糖炒栗子并未降价。其价格维持在每斤13.8元至16.8元。昨天,在河西区某店铺门前,市民刘小姐告诉记者,“我经常买糖炒栗子,零售价一直都是这样,没涨也没降。前阵子,也没有因为过节而出现价格上调的情况。”据多名专营糖炒栗子的老板表示,“不涨价就不错了,想降价不太可能。”每一斤栗子中,口感能达到好栗子标准的只占到60%至80%。而在制作过程中,栗子的出肉率只有八九成。再加上运费、人工成本、辅料、店面租金等成本都在上涨,整体的成本是不降反涨的。

  据了解,糖炒栗子对板栗的品质有较高的要求,一般是选择中等大小的栗子,而且,不能有破口、口感香糯,重要的是外壳要好剥。虽然栗子本身的批发价降了,但糖炒栗子的综合成本并没有下降。

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