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四点教大家如何分散食品安全风险

发布日期:2012-09-22  来源:食品伙伴网   浏览次数:38955

虽然说一直在强调食品零风险,但是这确实有点困难。不过我们却可以分散食品安全风险,把风险降到最低。浙江食品安全网小纺和大家一起分享下专家的意见。

天津食品网讯

虽然说一直在强调食品零风险,但是这确实有点困难。不过我们却可以分散食品安全风险,把风险降到最低。浙江食品安全网小纺和大家一起分享下专家的意见。

第一:为减少添加剂的摄入,尽量回家吃饭,控制在外就餐的频率。如果实在要下馆子,不要到不规范的小的饭馆、餐饮店去吃,那里用的油不太能确保安全,小饭馆价格越便宜,在原料方面就会动脑筋,想法子"偷工减料".点菜的时候要注意"六个一":菜色浅一点、香味淡一点、口味清一点、素菜多一点、品种杂一点、总量少一点。

第二:每年的夏秋季,是蔬菜中农药残留最高峰的时候,要减少蔬菜农药残留的摄入,以下6招可供参考:1.选,避开"高危蔬菜";2.测,肉眼看不出来的农药残留,最好用专业方法检测,这需要有关部门加强监管;3.洗,先用水冲洗蔬菜表面的污物,然后用清水浸泡15-20分钟;4.烫,用70摄氏度的开水漂烫,不但能除去大部分农药残留,还能除去亚硝酸盐等;5.去,能去皮的蔬菜,如黄瓜、番茄等,最好去皮后再食用;6.放,耐储藏的蔬菜,如大白菜、冬瓜等,不妨储存一段时间再食用。

第三:在挑选食物时要尽量防范"艳、白"的食物,如种植的食用农产品颜色鲜艳得不自然,你要留个心眼了,它是不是在添加色素上有问题?切记食品应有自然固有的色泽,要特别防范这些加过有毒染色剂而长久保持色彩鲜艳的食品,警惕"艳"这条美丽的毒蛇。凡是食品呈不正常不自然的白色,十有八九会有漂白剂、增白剂、面粉处理剂等化学品的危害。经漂白剂处理的食品都有明显的识别特征,二氧化硫残留量超标的食品闻起来有明显硫磺类物质的刺激气味;甲醛保鲜的食品吃起来口感差,有涩味,无鲜味。

第四:在使用塑料餐具时存在诸多误区,易危害健康。可乐瓶不宜装酒和油;塑料膜、盒,不宜包装油脂类食品;塑料膜、内膜,进微波炉前要去除;方便面盒、盒饭盒,不宜进微波炉,不能盛强酸、强碱,会有有害物释出;"透明金属"水壶、奶瓶,不宜加热,加热后会释出双酚A等内分泌干扰物,影响小儿智力。

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