“2024中国火锅领潮峰会·定心力大会”在河南郑州圆满举行,锅圈供应链董事长杨明超、刘一手火锅创始人刘梅、火锅餐见创始人孙岩岩等数十位火锅餐饮大咖云集,数千名火锅从业者汇聚,深度探讨当前形势下,火锅行业的“道法术器”以及面临的剧变与机遇。
活动现场,千名火锅大咖集体见证的2024火锅金鼎奖公布,华鼎冷链科技荣耀上榜“全国火锅业供应链影响力TOP20”。
作为中餐第一大品类,火锅一直呈扩容态势。尤其在近几年多变的大环境下,它仍然展现着强劲的生命力与复苏力,《2024中国火锅经营发展报告》显示:2023年,其市场规模已增至6213亿元,在中式餐饮中占比达到15.1%。
究其原因,在于火锅天然具有高标准化基因,口味完全标准化,食材下锅现煮,无需厨师烹饪。
高标准化的背后,是强大餐饮供应链的支撑。缺少强大供应链的连锁火锅门店,往往会存在食安隐患频发、单店物流成本高、地域食材交付难等痛点。
华鼎冷链科技基于全国冷链仓配网络和华鼎云SaaS平台,为火锅连锁企业提供一站式数字化冷链解决方案,护航火锅业食品安全、降低餐饮供应链成本、实现高效的冷链履约交付。
华鼎云SaaS平台,能够让客户实时掌控运输轨迹和货品状态,如果发生轨迹偏移、温度异常等情况,后台会及时预警并提醒司机。配合全国冷链到店、交货测温等措施,全面保障食材高品质运送。
依托全国22个省级仓储中心、2890条运输线路和超25万冷餐车辆,华鼎冷链科技织密全国冷链运输网络,实现云仓共享、运输共配、按件计费的供应链模式,满足连锁火锅门店异地食材少量多次的配送需求,并能最大程度降低成本。
同时,通过华鼎冷链科技的多场景数字化解决方案,还能助力餐饮门店解决计划管理、人工补货、人工调度、销售精准预测等运营难点。如通过对单店定存数据的分析管理,能够根据货品库存数量自动发起补货提醒,实现精准按需补货,既减少了库存占压,又能保障门店在高峰期食材不断链。
截至目前,华鼎冷链科技已经为超20万家餐饮门店提供高质量的冷链仓配服务——其中,相当一部分是火锅门店,为火锅业的繁荣发展定心、定力。
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